Reconocidos chefs y exquisitos menús se darán cita en el clásico restaurante Ruca Hueney de Junín de los Andes, en un evento a beneficio de la Biblioteca Gregorio Álvarez.
Destacados chefs de la gastronomía neuquina se van a juntar para ofrecer dos noches especiales de alta cocina en Junín Cocina, un evento que se llevará a cabo en el icónico restaurante Ruca Hueney de Junín de los Andes, los días 26 y 27 de abril.
Esta iniciativa, que tiene como objetivo principal recaudar fondos para la Biblioteca Gregorio Álvarez, promete deleitar los paladares más exigentes con una variedad de platos exquisitos.
Los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única, donde podrán interactuar con los chefs y conocer más acerca de los procesos de preparación y elaboración de cada plato.
“La idea es que la gente interactúe con los chefs respecto de los procesos de preparación y elaboración, la cocción, el porqué de la elección de los platos y los productos elegidos”, explicó el embajador de la gastronomía neuquina, Claudio Abraham.
El evento contará con cinco estaciones o espacios de degustación, distribuidos tanto en el salón como en la vereda del restaurante, donde se servirán los menús a pedido y según las preferencias de los comensales. Además, las noches estarán amenizadas con música en vivo, creando un ambiente perfecto para disfrutar de una velada inolvidable.
Entre los platos destacados que se podrán degustar en Junín Cocina se encuentran makloubeh, empanadas árabes, keppe cocido, laven y tabbule en la Estación 1, a cargo de Claudio Abraham y Pepa Buamscha.
En la Estación 2, cinco integrantes del Grupo Pucón Chef de Chile ofrecerán una selección de comida de origen. Por otro lado, en la Estación 3, Tuqui Viscarro y Florencia Randazzo, de Casa Mosqueta, sorprenderán con sus creaciones culinarias.
Además, los comensales podrán disfrutar de una exquisita pavlova con diplomata de rosas y gel de rosa mosqueta, cremoso de cacao, hongos de pino y caléndula, elaborada por Micaela Marino y Agustina Ruggeri en la Estación 4. En los fogones, Martin Páez y Andrés Sanhueza ofrecerán matelote de chernía y matelote de trucha en el Fogón 1, mientras que en el Fogón 2, Agustín Trisciuzzi y Cristian Gatica servirán ragout de ciervo patagónico.
La cita es imperdible para los amantes de la buena cocina y aquellos que deseen contribuir con una noble causa. Las entradas pueden adquirirse en El Comedor, Casa Mosqueta, la Pastelería El Regreso y en Ruca Hueney.
Junín Cocina cuenta con el apoyo y auspicio de reconocidas marcas como Mushinka Chocolates, Dos Barbas Cervecería, Enkidu Cervecería, Birra Artesanal Colaborativa Dell Vone’t Harpirus, Las Vertientes Establecimiento, Casa Mosqueta, El Comedor, Traje Vinos, Mabellini Wines, El Regreso Pastelería y Tío Tom.
Cocina típica en Junín de los Andes
La ciudad turística cordillerana de Junín de los Andes tiene 15 mil habitantes y se encuentra 30 km antes de San Martín de los Andes. Cautiva por sus encantos naturales, el volcán Lanín, el Parque Vía Christi, sus santuarios y la pesca.
También conocida como “el faro de la fe”, el destino turístico es la más antigua de la provincia del Neuquén. Sus primeros habitantes fueron los mapuche; les siguieron criollos, salesianos y familias de inmigrantes entre ellas árabes.
Es conocida porque atesora los restos del Beato Ceferino Namuncurá, el parque temático de esculturas Vía Christi, y las mejores truchas del país. En esta postal, la gastronomía juega un papel esencial a la hora de recibir a sus visitantes: el restaurante de Pepa Buamscha, Ruca Hueney, funciona desde hace más de cinco décadas y forma parte de la geografía local.
Se trata de un lugar familiar, en el que Fadua “Pepita” Buamscha y los suyos reciben al visitante con ricos platos árabes y criollos. Su fachada antigua – remodelada con el tiempo -, se ubica en una de las esquinas más céntricas del pueblo, frente a la plaza central, y es un paso obligado de turistas y aventureros que llegan al sur.
